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不銹鋼廚具的維護與保養
發布時間: 2018-05-21     瀏覽次數: 4484次

要想廚具用的好還是需要勤保養,廚具除了在選材做工上需要注意外,如果維護保養廚具也是一件需要注意的事情,廚具保養的好有利于壽命的使用周期,在清潔保養的同時也給廚房的衛生提升,所以說廚具的清潔可以說是多多益善,下面我們來看看不銹鋼廚具有哪些保養方式。 

一、廚具清潔

不銹鋼水槽若有水斑時可以用去污粉或菜瓜布刷洗,不銹鋼廚具主要是體現在光彩亮澤,所以在清理的時候不要使用鋼絲刷之類的金屬來保養,對于不銹鋼放在廚房用的廚具來講忌諱的切勿積水,如果常時間有積水的話,時間常了形成污垢,會產生細菌,給食品衛生大打折扣,如果是不銹鋼水槽出現排水不良的現象應盡快請維修人員來檢修。

二、廚具維護

不銹鋼廚具在使用的時候開關門板的不要過度用蠻力,在維護保養時可以在門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限,如果廚房環境濕度過高則需要在廚房或者廚具內加裝除濕機,可保廚具的干燥以免容易發生腐蝕。如果是不銹鋼電磁爐相關廚具的維護,我們要使用期間要定期檢查打火器要能正常工作溫控器是否有效,當然安全是重要的檢查燃氣、電路開關要完整啟閉要靈活確保廚具的安全使用,燃氣類不銹鋼廚具的維護時要注意不能有積碳燃燒,二火焰一般以蘭色為佳,同時眼經常檢查苗火頭是否堵塞,廚具的熄火保護開關是否有效。

三、廚具保養

一些材質比較薄的不銹鋼存儲廚具內不宜放置重物,而應該放置較輕的物品以免損壞廚具變形,廚具使用后應該保持干燥,若使用不小心在存儲柜中有水盡快用干布擦試。一些燃氣不銹鋼廚具在保養時應該注意每月至少保養檢查一次,燃氣開關每三個月加一次油,如果廚房廚師在維護方面自己無法處理時,要找廚具維護保養人員進行的保養。

廚房中的廚具總要與水、火、電交叉結合使用,如果維護保養不周不但會縮短使用壽命,來回給人生安全帶來隱患,所以說廚具的保養維護尤為重要。


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